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Firmenvorstellung Orkla ASA und Vitana 

 

 

Die Firma Rieber & SØn (heute Orkla) ist der führende Lebensmittelkonzern in Norwegen. Im Jahr 1839 gründete Paul Gottlieb Rieber in Bergen, Norwegen die damalige Essigfabrik Rieber & SØn ASA. Später kamen auch noch weitere Produkte wie Kaffee Ersatz sowie Stein- und Baumaterialien hinzu. Über 100 Jahre waren diese drei Produktgruppen die zentralen Produkte der Firma.

Mitte des zwanzigsten Jahrhunderts startete die Firma Rieber & SØn ASA mit der Produktion von Brühwürfeln unter der heute in Norwegen sehr bekannten Marke TORO. Kurz darauf startete Rieber, als erster Hersteller, die Produktion von Fischsuppen und damit mit der Produktion von Fischpulver. Zunächst wurden diese Rohstoffe ausschließlich für die eigenen Produkte hergestellt. 

Sehr schnell wurde TORO der Marktführer für getrocknete Verbraucherprodukte. Eine Stellung, die jahrelang unangetastet blieb. Seit damals hat Rieber & SØn ASA in Norwegen, Dänemark, den Niederlanden, Tschechien und Polen durch Übernahme von Unternehmen aus der Lebensmittelindustrie expandiert. Dazu zählen u.a. die Firmen Vitana (Fleischextrakte und HVPs) in Tschechien und Delecra in Polen.

Seit den 80er Jahren werden einige Rohstoffe die selbst produziert werden, auch in unterschiedliche Länder exportiert. Neben HVP´s (hydrolysierte Pflanzen Proteine) und Fischpulvern zählen dazu seit den 90er Jahren ebenfalls Reaktionsaromen (Process Flavours). 

Die Firma Seagarden ASA übernahm im Dezember 2009 die Fischproduktlinie der Firma Rieber & SØn ASA. Die Produkte haben sich nicht ändern, d.h. Kunden bekommen die gleiche hochwertige Qualität von der Firma Seagarden wie auch in der Vergangenheit von der Firma Rieber & SØn ASA. Wir, die Firma wHc- Service GmbH, sind somit auch weiterhin Ihr Ansprechpartner im Bereich Fisch- und Schalentierpulver.

Die Firma Orkla ASA übernahm im Jahr 2012 Rieber & SØn ASA.

Einige bekannte Marken 

  • TORO, Sopps, Black Boy, Ming und Geisha, Denja, Vossafår, Heistad, NatuVit, Vestlandslefsa, Smaks, Trondhjems, Grillfagmannen (Norwegen)
  • King Oscar (weltweit)
  • Vitana (Tschechien)
  • Delecta (Polen)
  • K (Dänemark und Schweden)
  • Feuille d'Or (Belgien)
  • Frödinge (Schweden, Finnland, Großbritannien, Deutschland)
  • Anatol (Polen)
  • Bähncke (Dänemark)
  • Mrs. Cheng´s (Schweden)
  • P&W (Deutschland) 

Die Produktpalette des Geschäftsbereichs Lebensmittelzusatzstoffe beinhaltet 

  • hydrolysierte pflanzliche Proteine (HVP)
  • Reaktionsaromen (u.a. Roast Chicken Flavouring, Roast Beef Flavouring)
  • Brühen / Fonds / Bouillons (u.a. Fischfondpulver, Krabbenfondpulver) 

Diese werden u.a. für die folgenden Produkte verwendet 

  • Suppen, Soßen, Aufläufe, Fonds, Bouillons
  • Snacks, Biskuits, Dips und Dressings
  • Pastafüllungen
  • Babynahrung
  • spezielles Aquakulturfutter und Tierfutter 

Die Produkte der Firma Orkla ASA sind nach HACCP, GMO, ISO 9001:2000, HALAL (Islamic Food Council of Europe) zertifiziert.

Seit April 2016 ist die Firma Vitana BRC Global Food Standard und IFS Food zertifiziert.

Produktgruppen

Hydrolysed Vegetable Protein

Das HVP wird aus Soja, Mais, Raps und Weizen oder aus einer Kombination hiervon produziert. Das HVP kann flüssig (Container od. Silo), als Paste oder in Pulverform geliefert werden. Das HVP wird aus Rohmaterialien und Zutaten hergestellt die GMO-frei gemäß den aktuellen EU-Richtlinien sind.

Vorteile 
  • 3-MCPD Level erfüllt die Anforderung (EC) No. 466/2001
  • die Zulieferer arbeiten mit IP, NON GM-Programmen
  • Partikelgröße <1mm
  • 24 Monate Haltbarkeit bei max. 20°C (68°F)
  • Vakuum getrocknet 
Diese kommen zum Einsatz als 
  • Pikante Basiszutat in Suppen, Soßen, Aufläufen, Fonds und Bouillons
  • Pikante Basis zur Herstellung von Aromenzubereitungen und Würzmischungen
  • Proteinsubstrat für Reaktionsaromen 

HVP sind ideal zur pikanten („fleischigen") Geschmacksgebung und -verbesserung vieler Lebensmittel.

Reaktionsaromen (Process Flavours) 

Die Reaktionsaromen werden durch die Verwendung der kontrollierten Maillard Reaktion von ausgewählten, hochqualitativen Proteinsubstanzen hergestellt. Die Reaktion wird so kontrolliert, um verschiedene Variationen von Geschmacksprofilen zu erreichen wie gebraten, frittiert, saftig, gekocht, gebacken und pikant. Die Aromen werden in Übereinstimmung mit den aktuellen EU-Richtlinien (inkl. der Flavouringregulation 1334-2008) hergestellt. 

Geschmacksprofile

  • Huhn und Truthahn
  • Rind und pikantes Fleisch
  • Schwein, Schinken und Speck
  • Lamm
 Vorteile 
  • GMO-frei gemäß den aktuellen EU-Richtlinien
  • 3-MCPD Level erfüllt die Anforderung (EC) No. 466/2001
  • Partikelgröße < 1mm
  • 18-24 Monate Mindesthaltbarkeitsdatum bei max. 20°C (60°F)
  • keine Zusatzstoffe oder andere Bestandteile werden nach der Reaktion zugefügt
  • niedrige Reaktionstemperatur
  • Vakuum getrocknet 
Einsatzgebiete umfassen 
  • Brühwürfeln
  • Aromagebung in Suppen, Soßen, Bratensoßen, Aufläufen, Fonds, Bouillons

Bouillons & Stockpowder und Pasten 

Die Bouillons & Stockpowders und Pasten sind Mischungen die viele inhouse produzierte charakteristische Zutaten beinhalten. Die Bouillons und Stockpowders können als pikante Basis zum Kochen oder als Basis für spezielle Geschmacksrichtungen, die in vielen Fertigmischungen enthalten sind, verwendet werden. 

Produktrange 
  • Fisch und Schalentiere
  • Gemüse und Pilze
  • Huhn und Truthahn
  • Schwein und Schinken
  • Lamm
  • Rind und pikantes Fleisch
  • Wild 
Vorteile 
  • GMO-frei gemäß den gültigen EU-Richtlinien
  • 24 Monate Haltbarkeit bei max. 20°C (68°C)
  • kann leicht den individuellen Bedürfnissen angepasst werden
  • diese Stockpowders und Pasten enthalten kein HVP, MSG oder I+G (sogenannte „clean label products") 
Anwendungsgebiete 

Die Bouillons und Brühen sind ideal geeignet für Lebensmittel, die einen natürlichen, charakteristischen Geschmack verlangen.

Natural Beef Extract Powder 

Die Firma Orkla stellt Fleischextrakt Pulver bei der Firma Vitana, ein Tochterunternehmen von Orkla, in Tschechien her.

Der hochkonzentrierte Rindfleisch Extrakt wird in weiterverarbeiteter Form als Pulver verkauft. Es werden, je nach Produkt, zwei unterschiedliche Arten der Pulverisierung vorgenommen, auf Salzbasis und auf Dextrinbasis. Wie auch andere Hersteller verwendet die Firma Vitana Rohmaterial aus Latein Amerika. 

Einsatzgebiete 
  • Suppen, Soßen und Fleischgerichte

Lebensmittelsicherheit

erfahren Sie mehr ... Link wHc TPZ klein Lebensmittelsicherheit

Produktliste

hier erhalten Sie die Produktlisten: Link wHc TPZ klein Orkla und Link wHc TPZ klein Vitana